Cuando se trata de repostería, nada supera a un pastelero bien equipado. Necesitan las herramientas adecuadas para crear los dulces más deliciosos. Una herramienta esencial para cualquier buen pastelero es La Espátula para repostería. Las Espátulas para repostería existen en diversas formas y tamaños y son esenciales para realizar toda una serie de tareas, desde raspar la masa de los cuencos hasta extender y esparcir el glaseado. Éstas son algunas de las espátulas para repostería más importantes que los pasteleros necesitan tener en su caja de herramientas.
Espátula con Hoja de Paleta
La Espátula con Hoja de Paleta (ver mejores ofertas en Amazon) es una de las herramientas más esenciales para cualquier pastelero.
Se utiliza para raspar la masa de los cuencos, también se utiliza para extender el glaseado y el chocolate, y para crear acabados uniformes.
Al elegir una Espátula de Paleta, es importante optar por una marca de buena calidad, ya que las espátulas baratas suelen doblarse, partirse o deformarse tras un uso repetido. Las mejores Espátulas de Paleta tienen un diseño redondeado para llegar a las esquinas y nivelar la superficie de un pastel. Algunos cuchillos están literalmente fabricados con un borde dentado diminuto para que sea aún más fácil extender el glaseado.
Espátula de Paleta
Una Espátula de Paleta ( buscar ofertas en Amazon) es una herramienta versátil. Además de su uso clásico para glasear tartas y magdalenas.
También puede emplearse para extender masas. Su diseño está ligeramente curvado para minimizar el riesgo de dañar el pastel.
Existen dos tipos: rectas o ligeramente inclinadas. Las Espátulas offset inclinadas tienen la opción de convertirse en un bolardo flexible para extender el glaseado por los laterales de las tartas de capas.
Espátula Flexible
Las Espátulas Flexibles (ver mejores en Amazon) son la herramienta definitiva para pasteleros!
Tienen un mango muy flexible con un diseño ligeramente curvado que es perfecto para raspar el interior de los cuencos y las masas ligeras.
El mango permite cogerlas fácilmente, ya que se puede llegar a todos los rincones de un cuenco. Estas espátulas ligeras están hechas de nylon o silicona flexible y se pueden encontrar en varios tamaños.
Espátula Pequeña
A veces, una espátula más grande no es la herramienta más práctica. Una Espátula Pequeña es perfecta para meterse entre grietas pequeñas y esparcir cantidades uniformes de glaseado o masa. Las mejores Espátulas Pequeñas son de acero inoxidable, con un filo afilado para raspar y medir fácilmente. Son el tamaño ideal para hacer dibujos e imágenes intrincados y también son estupendas para transferir detalles finos.
Espátula Rascadora de Banco
Las Espátulas Rascadoras de Banco se utilizan para eliminar el exceso de masa de las superficies de trabajo, pero también para cortar la masa en tamaños uniformes. Son una herramienta estupenda para extender la masa y perfectas para asegurarse de que la masa se pueda levantar fácilmente sin deformar su forma.
Las Espátulas Rascadoras de Banco (comprar en Amazon) se fabrican en varios tamaños; las más pequeñas son estupendas para cortar galletas o pan, mientras que las más grandes se pueden utilizar para pasteles.
Espátula de Silicona
Las Espátulas de Silicona ( ver mejores ofertas en Amazon) son estupendas para una serie de tareas, como mezclar ingredientes, revolver y raspar.
Son muy flexibles y tienen un borde plano que te permite llegar a todos los rincones de un bol. También son resistentes al calor, lo que las hace perfectas para mezclar ingredientes calientes, como azúcar hervido o chocolate fundido.
Las Espátulas de Silicona están disponibles en varias formas y tamaños, para que encuentres la que mejor se adapte a tus necesidades.
Conclusión
Tener Las Espátulas adecuadas en tu estuche de herramientas es esencial para cualquier pastelero. Desde cuchillos de paleta y espátulas flexibles hasta rascadores de banquillo y espátulas pequeñas, hay una gama de opciones que se adaptan a tus necesidades. Asegúrate de invertir en un buen juego para que puedas crear los dulces más deliciosos sin complicaciones.